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[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 푸드 업사이클링 전문기업 리하베스트는 자사 대표 제품 '저당솔루션 통밀식빵' 3종(플레인, 말차, 토마토)이 CJ제일제당의 공식 온라인몰 'CJ더마켓'에 입점했다고 11일 밝혔다. 이번 입점은 CJ제일제당과의 협업을 기반으로 한 업사이클링 프로젝트의 구체적인 성과로 주목받는다. 리하베스트는 CJ제일제당의 밀가루 제조 공정에서 발생하는 부산물 '밀브란(Wheat Bran)'을 업사이클링해, 고영양 원료인 '리너지밀기울분'을 자체 개발했다. 밀브란은 밀의 외피 부분으로, 밀가루에 비해 식이섬유 함량은 약 20배, 단백질 함량은 약 1.5배에 달해 우수한 식품 원료로 주목받고 있다. 이를 바탕으로 리하베스트는 저당·고단백·고식이섬유 레시피를 적용한 통밀식빵 3종을 지난해 출시했다. 리하베스트 관계자는 "CJ 계열사와의 유기적 협업은 업사이클링을 단일 제품 수준을 넘어,

[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 푸드 업사이클링 전문기업 리하베스트가 중소벤처기업부가 주관하는 '2025 초격차 스타트업 1000+ 프로젝트'에 친환경 분야로 최종 선정됐다고 26일 밝혔다. '초격차 스타트업 1000+ 프로젝트'는 시스템 반도체, 바이오·헬스, AI, 로봇 등 국가 미래 산업을 대표하는 10대 신산업 분야에서 딥테크(첨단기술) 기반 스타트업을 발굴해 집중 지원하는 프로그램이다. 올해는 총 182개사가 선정됐으며, 리하베스트는 이 중 친환경·에너지 분야 대표 기업으로 이름을 올렸다. 리하베스트는 식품 생산 과정에서 버려지는 맥주박, 식혜박, 밀기울 등 식품 부산물을 영양성분이 높은 식품 원료로 재탄생시키는 푸드업사이클링 기술을 보유하고 있다. 중기부는 리하베스트의 기술성, 혁신성, 성장성을 종합적으로 평가해 이번 프로젝트에 선정했다. 선정 기업은 향후 3년간 최대 6억 원의 사업