'잔반제로' 도전 아워홈, 스타트업 손잡았다…"AI 기반 잔반 관리"

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AI(인공지능) 기반 푸드테크 기업 누비랩이 종합 식품기업 아워홈과 지속가능한 급식 운영 AI 모델 개발을 위한 업무협약을 체결했다고 16일 밝혔다.

누비랩은 음식의 종류와 양, 섭취량을 AI로 분석하고 이를 통해 식습관 개선, 영양 피드백, 운영 효율화까지 실현하는 기술을 개발했다. 학교, 어린이집, 병원 등 단체 급식 환경에 최적화된 솔루션을 통해 급식 운영의 효율성과 이용자의 건강한 식습관 형성을 지원한다.

누비랩은 전국 1100여개 기관에 AI 푸드스캐너를 공급하며 8000만건 이상의 데이터를 축적했다. 이번 아워홈과의 협약을 통해 단체급식 사업장에서 발생하는 잔반을 정략적으로 측정하고, 이를 효과적으로 줄이기 위한 AI 기반 데이터 관리 체계를 공급한다는 계획이다.

특히 이번 협력은 기후에너지환경부 산하 한국환경공단이 운영하는 탄소중립포인트 제도와 연계해 추진된다. 탄소중립포인트는 온실가스 감축 활동에 금전적 인센티브를 제공하는 제도로, 지난해 7월부터 '잔반제로' 항목이 포함됐다.

잔반제로 인증 시 연 최대 7만원 상당의 포인트를 받을 수 있으며, 아워홈은 누비랩의 '코코넛' 모바일 앱을 통해 이를 제공할 예정이다. 누비랩 관계자는 "현장에서 검증된 데이터를 바탕으로 지속가능한 급식 운영의 표준을 만들어 나가겠다"고 말했다.

아워홈 관계자는 "이번 협력을 통해 잔반 감축을 넘어 이용자가 체감할 수 있는 가치까지 함께 만들어 갈 것"이라며 "환경 개선, 비용 절감, 이용자 가치 제고가 선순환하는 지속가능한 급식 운영 모델을 구축해 급식산업 전반의 ESG 경쟁력을 강화하겠다"고 했다.

누비랩

사업분야친환경∙에너지, 의료∙헬스케어
활용기술인공지능, 빅데이터
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