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[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] "모국에서 받은 학위가 한국에서 인정되지 않아 비자발급이 거절된 적 있다."(도미닉 다닝거 패커티브 대표) "학위를 받기 전이어서 중소벤처기업부의 지원 프로그램 덕에 창업비자를 받았다. 재능이 있지만 학위는 없는 경우를 고려해주면 좋겠다." (시나 알바네즈 코랄로 대표) 외국인 창업가들이 국내 창업비자 발급시 겪는 어려움이 이르면 연말부터 일정부분 해소될 전망이다. 정부가 외국인 창업가의 국내창업 즉 인바운드 창업을 활성화하기 위해 '스타트업코리아 특별비자'를 도입한다. 학력이나 지식재산권(IP) 등 정량적 요건 없이도 혁신성과 사업성이 인정되면 비자를 발급하는 게 골자다. ▶본지 2024년 7월24일 보도 [외국인이 만든 'K-유니콘'...이런 창업생태계가 '인구재앙' 막는다] 중소벤처기업부는 31일 서울 역삼동 팁스타운에 글로벌 스타트업 센터(GSC) 개소식을

[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 독일인이 창업한 푸드테크 스타트업 코랄로가 미세조류 균합발효 기술을 활용한 대체 수산물 브랜드 '뉴피쉬(New F!sh)'의 대량 생산에 성공했다고 11일 밝혔다. 코랄로의 기술은 미세조류와 버섯 뿌리(균사체)를 활용한다. 전 세계에서 코랄로가 유일하게 보유했다. 코랄로는 지속 가능한 먹거리로 주목받는 대체식품 시장에서 수산물 고유의 식감과 풍부한 영양분을 동시에 갖춘 제품을 개발 중이다. 뉴피쉬는 필렛(뼈 없는 생선 순살) 유형의 대체 수산물이다. 저칼로리, 저지방에 풍부한 오메가3, 비타민, 프리바이오틱스 및 완전 단백질을 함유했다. 코랄로 관계자는 "바다의 영양을 담아 건강한 라이프스타일에 부합하는 제품"이라며 "신선한 생선의 맛과 풍부한 육즙, 바삭한 식감이 특징"이라고 소개했다. 코랄로는 최근 전북바이오융합산업진흥원과 협업해 5000리터 규모의 뉴피쉬를

미세조류와 버섯뿌리(균사체)를 이용한 대체 수산물이 본격 출시된다. 푸드테크 스타트업 코랄로가 대체 수산물 '뉴피쉬(New F!sh) 필렛'을 선보인다고 18일 밝혔다. 뉴피쉬는 필렛(뼈 없는 생선 순살) 유형의 대체 수산물로, 생선 특유의 풍미와 부드러운 식감, 담백한 맛이 특징이다. 코랄로가 보유한 '미세조류 균합 발효기술'로 만들었다. 이곳 대표인 독일인 시나 알바네즈는 "2년 이상 제품 테스트를 거쳐 전통 수산물과 유사한 수준의 맛과 식감을 구현했다"고 설명했다. 뉴피쉬는 기존 수산물만큼 풍부한 영양분을 갖췄다. 코랄로에 따르면 오메가3, 단백질, 프로바이오틱스, 비타민 B2, B12 등 풍부한 영양소가 함유됐다. 뼈를 제거한 순살 형태로 번거로운 손질 과정 없이 구이, 찜 등 다양한 메뉴로 조리할 수 있다. 1회분 80~100g으로 소포장 돼 1, 2인 가구나 가벼운 한 끼 식사를 원하는 사람들도 먹기 좋다. 이 제품은 이달 말부터 서울 시내 파트너 레스토랑에서 먼저 만나

[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 독일인이 창업한 푸드테크 스타트업 코랄로가 전북창조경제혁신센터(전북혁신센터)에서 주관하는 해외 스타트업 유치 지원 사업에 최종 선정됐다고 26일 밝혔다. 이 사업은 전북 지역 창업생태계 구축과 글로벌 스타트업 유치 및 성장을 목적으로 진행된다. 코랄로는 아이디어와 기술력, 지속가능성을 인정받아 이번 지원 사업에 선정됐다. 코랄로는 대체 수산물 브랜드 뉴피쉬(New F!sh)를 운영하고 있다. 생산 과정에서 물, 토지, 에너지 사용을 최소화하고 친환경 패키징을 도입하는 등 환경친화적 사업에 중심을 두고 있다. 다음달 중 뉴피쉬 라인업의 첫 신제품을 정식으로 출시할 예정이다. 코랄로의 미세조류 균합발효 기술은 미세조류와 버섯 뿌리(균사체)를 활용한다. 전 세계에서 코랄로가 유일하게 보유 중이다. 코랄로는 지속 가능한 먹거리로 주목받는 대체식품 시장에서 수산물 고유의