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씨엔티테크가 한국식품산업클러스터진흥원(이하 식품진흥원)이 추진하는 '디지털 플랫폼 기반 공동기술개발 사업화 지원' 사업을 통해 식품기업 성장 단계에서 활용 가능한 4대 비즈니스 모델(BM)을 도출했다고 4일 밝혔다. 이 모델은 식품진흥원이 보유한 두 개의 디지털 플랫폼인 '푸드e음'과 '디지털식품정보플랫폼'을 기반으로 설계됐다.
이번 사업은 식품기업이 제품 기획부터 생산·인증·유통·수출에 이르는 전주기 과정에서 어떤 디지털 기능을 활용할 수 있는지, 그리고 이러한 기능이 기업의 실제 성과와 어떻게 연결되는지를 구조화하기 위해 추진됐다. 플랫폼 내 데이터와 서비스 기능을 체계적으로 분류·매핑해 식품기업별 활용 방식을 정리하고, 이를 토대로 새로운 비즈니스 모델 체계를 제시한 것이 핵심 성과다.
구체적으로 보면 '신제품 기획형'은 디지털식품정보플랫폼의 시장·트렌드 분석 기능과 푸드e음의 원료·제조사 검색 기능을 결합해 신제품 기획 속도와 출시 리드타임을 대폭 단축하는 구조다. '생산 최적화형'은 제조사 검색 및 공정 전문가 매칭을 통해 소량 생산에서 대량 생산으로의 확장, 원가 절감, 품질 향상을 지원한다. ' 인증·수출형'은 HACCP·FDA 등 각종 인증 준비와 수출국별 규제·시장 데이터를 연계해 해외 진출 가능성을 높이는 데 초점을 맞췄다. '마케팅형'은 소비자 판매 동향 데이터와 유통 전문가 매칭 서비스를 활용해 마케팅 전략 수립과 판매 확대를 지원하는 구조다.
이들 네 가지 모델은 식품기업의 성장 단계 전반에 적용 가능한 플랫폼 기반 표준 모델로 설계됐다. 특히 기업 밸류체인(기획-생산-인증-유통-수출)에 플랫폼 기능을 직접 매핑하고, 기능 조합별 기대효과를 구체적으로 구조화한 점이 특징이다.
예를 들어 신제품 기획형 BM은 '트렌드 리포트 분석 → 원료 매칭 → 시제품 개발 → 파일럿 생산'이라는 실제 기업의 업무 흐름을 기반으로 설계됐다. 생산 최적화형 BM은 'OEM 제조사 탐색 → 공정 개선 전문가 매칭 → 대량 생산 체계 확보'라는 단계를 반영해 실무 중심의 프로세스를 구현했다.
씨엔티테크 측은 "이번 구조화 작업을 통해 두 플랫폼의 실질적 활용 가능성을 높이고, 식품기업이 어떤 방식으로 데이터를 활용해야 실제 비즈니스 성과를 창출할 수 있는지 명확한 기준을 제시하게 됐다는 데 의의가 있다"고 설명했다.
