'발효 식물성 대체육' 데이즈투컴, 시리즈벤처스서 시드투자 유치
[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.] 복합 유산균 발효 기술 기반의 식물성 대체육 스타트업 데이즈투컴이 동남권 지역 특화 엑셀러레이터 시리즈벤처스에서 시드투자를 유치했다고 30일 밝혔다. 금액은 비공개다. 2023년 7월 설립된 데이즈투컴은 유인프레시(UINFRESH)라는 자체 브랜드를 운영하고 있다. R&D(연구개발)를 통해 대체육 특유의 이취와 이미를 개선한 고단백 저지방 식물성 햄을 개발해, 냉동볶음밥 2종을 출시했다. 식물성 대체육 시장은 향후 전체 육류시장의 25%를 차지할 것으로 전망되는 블루오션 시장이다. 최근 저속노화, 식물성·동물성 단백질의 균형 섭취 이슈 등으로 식물성 단백질 수요가 늘고 있지만, 식물성 대체육들이 특유의 이질적인 맛 등으로 소비자의 기대에 못 미친다는 평가를 받고 있다. 데이즈투컴은 식물성 대체육의 맛을 복합 유산균 발효기술로 해결했다. 여기에 100g 당 21g의
고석용 기자
2025.09.30 18:00:00