고기맛 내는 향미소재 개발...에이치엔노바텍, 'A-벤처스' 선정
[이 기사에 나온 스타트업에 대한 보다 다양한 기업정보는 유니콘팩토리 빅데이터 플랫폼 '데이터랩'에서 볼 수 있습니다.]농림축산식품부가 농식품 분야 우수 벤처·창업기업인 '에이(A)-벤처스' 제55호 기업으로 에이치엔노바텍을 선정했다고 29일 밝혔다.에이치엔노바텍은 기존 콩 분자 추출이나 세포 배양 방식이 아닌 눈개승마(국내 고산지대에 자라는 여러해살이 식물, 삼나물로 불리기도 함), 버섯 등 식물에서 추출한 아미노산 혼합조성물을 활용해 대체육 향미소재 등을 제조· 개발하고 있다. 에이치엔노바텍이 개발한 대체육 향미소재(ACOM-...
류준영기자
2023.11.29 11:00:00